Szpinak jest jednym z najzdrowszych warzyw, zawierających najwięcej składników mineralnych oraz witamin (zawiera rekordową ilość żelaza - ponad 2,4 mg na 100g, więcej magnezu niż czekolada i bardzo dużą ilość witaminy C)
Co znajdziemy w szpinaku?
- witamina A powoduje wzrost kości, dba o zęby, wzmacnia układ odpornościowy, konieczna dla skóry i włosów,
- witamina B buduje czerwone krwinki, odpowiada za metabolizm organizmu i system nerwowy, zapobiega chorobom serca,
- witamina C chroni przed przeziębieniami, wzmacnia skórę i zęby, wspomaga pracę wątroby,
- witamina E chroni płuca przed zanieczyszczeniem powietrza, hamuje rozwój rak, uważana za eliksir młodości,
- żelazo niezbędne do budowania czerwonych krwinek, bardzo ważne dla kobiet, zwłaszcza dla kobiet w ciąży,
- magnez wpływa na rozwój mięśni, wytwarzanie energii i funkcje nerwowe, reguluje ciśnienie krwi i pracę serca,
- kwas foliowy reguluje procesy metaboliczne w organizmie, bierze udział w procesie podziału komórek, współuczestniczy w regulacji tworzenia i dojrzewania czerwonych krwinek, szczególnie ważny dla kobiet,
Niestety większości ludzi szpinak kojarzy się z koszmarną szkolną lub przedszkolną stołówką i nieapetyczną zieloną papką. Wbrew pozorom szpinak może być pyszny! W końcu jest najzdrowszym warzywem pod słońcem. Można go bardzo szybko i łatwo przygotować do spożycia (na patelni lub też w mikrofalówce).
W najbliższym czasie pojawi się kilka szpinakowych przepisów z racji tego iż jestem jego miłośniczką :)
Lazania ze szpinakiem
Pół opakowania lazanii (gotowych płatów włoskiego makaronowego ciasta)
500 g szpinaku
15 g parmezanu
Paczka startego sera
Puszka pomidorów krojonych bez skóry
2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Płaty ciasta włożyć na 4-5 minut do wrzącej wody by nieco zmiękły, szpinak przygotować wg przepisu na opakowaniu dodając do niego posiekany czosnek. W naczyniu żaroodpornym (delikatnie wysmarowanym tłuszczem) płaty ciasta przekładać warstwami szpinaku, pomidorów i żółtego sera, na wiesz położyć ciasto, polać sosem pomidorowym z puszki i posypać parmezanem zapiec w gorącym piekarniku w temp. 200* około 30 minut.
Pamiętajcie, że szpitak to najzdrowsze warzywo pod słońcem!
Paluszki krabowe (surimi) kroimy w paseczki wzdłuż paluszka i wrzucamy do michy, czosnek zgniatamy przez wyciskarkę, krewetki do michy i na to wszystko wrzucamy jogurt lub majonez wymieszany z czosnkiem. W kwestii dressingu najlepszym rozwiązaniem dla mnie jest jogurt z odrobiną majonezu(około łyżki na całe opakowanie jogurtu).
